鸭腿的做法大全家常做法 ?鸭腿的做法大全家常做法视频

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本文目录
鸭腿最好吃的做法大锅菜
1,锅内放凉水把洗净的做法做法鸭腿放入锅中,大火煮沸后约一分钟再捞出(鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的家常残血更好的渗出,这样能更好的视频减轻腥味)捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后,锅内放少许油,鸭腿中火把鸭腿两面都煎至微黄
2,做大全鸭腿煎好后取出,法大法鸭洗锅另放少许油,把姜、蒜、八角 、香叶 、桂皮先放入煸炒片刻 ,放入煎好的鸭腿,有皮的一面朝上
3,加入2000克开水 ,再加入料酒、生抽 、老抽和冰糖,盖上锅盖中小火焖烧80分钟,中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上
4,这是80分钟后的状态(每家的锅与灶具灶火都不同,还是需要根据自家的来观察调整时间的,这样才能做出自己满意的口感)
5,鸭腿翻一面,皮面朝下继续焖烧10至20分钟
特色鸭腿简单做法
鸭腿肉这样做,鲜嫩香浓,吃完让人唇齿留香,不腥不老,超级好吃
准备食材:鸭腿 ,植物油2勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽2勺 ,冰糖几块,葱姜蒜少许 ,八角1个 ,桂皮香叶少许,花椒粉少许 ,盐少许 。
做法步骤:
步骤一:先将鸭腿洗净,放入加了姜片和料酒的冷水中,加热焯去血水。
步骤二 :然后将鸭腿焯水后用温水冲净浮沫,备好其他材料。热锅热油 ,爆香蒜片 、八角和桂皮。
步骤三:锅中继续加冷水 ,料酒,老抽,生抽,冰糖,葱,姜,香叶 ,花椒粉 ,加热至沸腾后加入鸭腿 ,中火焖炖 。
步骤四:将其焖至汤汁黏稠,中间需翻动几次。大火收汁时加少许盐 ,留少许汤汁,盛出后用斩骨刀切块,浇汁即可。
这样制作出来的鸭腿肉 ,亮油油的看就非常好吃的样子 ,经过焖制后的鸭腿肉 ,非常的嫩滑 ,将其切成小块 。可以带着当作便当吃了,香味浓郁,鲜香可口,味道非常的好 。营养又美味 ,喜欢的朋友赶紧试试吧
鸭腿最好吃的十种吃法
一,食材准备:咸鸭腿一个、葱 、姜、蒜适量 、八角适量 、桂皮适量 、干辣椒适量 、花椒适量 、香叶爆香、大葱适量、大蒜适量 、白糖适量 、料酒适量、生抽适量 、老抽适量、盐
做法 :
第一步 :将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 。拿出大葱切成4厘米长的段,姜切片 ,大蒜剥去外皮
第二步 :锅里倒入少许油,放入葱、姜、蒜 、八角、桂皮 、干辣椒 、花椒、香叶爆香 ,下鸭腿用中火将双面煎黄,
第三步 :放入白糖、料酒 、生抽 、老抽 ,翻炒至鸭腿上色 ,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟。
第四步 :等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。
二,食材准备 :咸鸭腿一个、料酒适量、食用盐适量、白糖、姜片 、葱花适量、土豆 、八角适量、辣椒适量、老抽适量。
红烧鸭腿肉的做法 :
第一步:鸭腿洗净后 ,切成小块待用 。土豆洗净后去皮切成小块备用。
第二步:取一个锅 ,放入花生油 。油热后放入姜片和葱花 、八角煸香 。
第三步 :放入鸭腿和土豆块翻炒均匀 。加入料酒 、老抽 、清水、白糖和老抽。
第四步:中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂 ,大火收汁即可。
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